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午餐之鹌鹑蛋糯米丸子    2016-1-16 14:30:28   ¤我的阅读记录

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蒸南瓜+鹌鹑蛋糯米丸子+炒牛肉+素炒花菜

糯米鹌鹑蛋肉丸的制作方法

1、拌肉馅:葱姜切碎,木耳、胡萝卜切碎;将葱姜碎放入肉馅,倒入酱油、料酒、盐、包子馅料少许、香油,朝一个方向搅拌馅料上劲,将木耳胡萝卜碎倒入馅料继续搅拌。

2、糯米浸泡6小时。鹌鹑蛋煮3分钟取出去皮。

3、先用肉馅将鹌鹑蛋包上,将包好鹌鹑蛋的丸子放在糯米上滚一下,放入笼屉蒸15到20分钟。

炒牛肉:牛肉切薄片,加酱油和淀粉腌一下,青红椒切片,热油,爆香姜葱蒜,先下牛肉炒,快炒熟时,再放青红椒翻炒一下

花菜:花菜先焯一下,然后加虾皮,胡萝卜粒勾芡

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