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芝麻红薯豆沙饼    2015-12-21 14:19:12   ¤我的阅读记录

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红薯有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效,有“长寿食品”美誉。

原料:红薯 糯米粉 豆沙馅 白芝麻 油

做法:

1. 红薯放入锅中蒸熟; 蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥;

2. 将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合;揉成红薯面团;

3. 再将豆沙馅料搓成小球, 准备好白芝麻备用;

4. 将适量的红薯面团按压成圆片, 中间放入豆沙馅, 搓成小球;

5. 将红薯豆沙球按压在芝麻中;

6. 反面同样, 这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了;

7. 锅中放入少许油,下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄即可。

小贴士:

1. 红薯饼最好选用甜红薯, 不仅颜色好看, 而且味道更加香甜;

2. 红薯与糯米粉的量一般按1:1的比例, 如果太干, 可以调入点牛奶;

3. 馅料可以随意, 豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅,个人喜好就好;

4. 红薯饼只需放少量的油煎至两面金黄就可; 也可以在表面刷层油, 放入电饼铛内煎熟即可。

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