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美味北非蛋的做法    2015-12-14 10:48:28   ¤我的阅读记录

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主料:西红柿800g、洋葱一头、彩椒一个、鸡蛋4个。

辅料:番茄酱30g、大蒜2颗、孜然粉1汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1汤匙、糖2汤匙、黑胡椒和香菜少许

1、洋葱切丁,热锅凉油炒5分钟,至软

2、加入蒜泥,红彩椒切丁,倒入,炒5-7分钟,至彩椒变软

3、倒入番茄酱,继续翻炒

4、倒入打成泥的番茄

5、加入孜然粉、辣椒粉、盐、糖,以及适量胡椒粉,继续翻炒

6、在锅边缘挖一个坑,将鸡蛋磕入

7、盖盖,小火将鸡蛋焖熟(7-10分钟),至溏心状

8、开盖,剪入香菜叶,就可以吃啦

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