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七种蘑菇汤做法    2012-4-11 8:55:34   ¤我的阅读记录

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简单的蘑菇鸡蛋汤,因为蘑菇本身就是起鲜的,所以无需太多作料。

蘑菇鸡蛋汤

步骤如下:

1、蘑菇洗净、切片2、鸡蛋打散,略加盐3、热锅少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水4、水开后,放入鸡蛋,再开后,加盐调味,注意:不需要加味精,已经很鲜了。

奶油番茄培根蘑菇汤

主料:西红柿(三个)、培根、鲜菇

辅料:面粉、牛奶、紫菜

调料:胡椒粉、盐、鸡精、黄油

做法:1、培根用油煎一下,切碎,西红柿用开水烫一下,去皮后用粉碎机打成泥,鲜菇切成片;2、炒锅上火,加黄油、少许面粉煸炒一下,加鲜菇、牛奶和西红柿酱,另外加水调成适当的稀稠度,加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度;3、做好的汤倒入盘中,将紫菜切成细丝,统配跟随一起洒在汤上即可。

特点:西式餐汤,营养丰富,开胃美观,也可做早餐配烤面包。

排骨蘑菇汤

原料:大排骨500克,鲜蘑菇汤100克,番茄100克,绍酒15克,精盐5克,味精3克。

做法:1、将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。2、器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火15分钟,再高火8分钟,放入味精调味并放入番茄块,煮沸即可。

豆苗蘑菇汤

主料:

豆苗、口蘑、金针菇。

配料:

车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量

调味料:

1、料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,清水4大匙;2、料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水2杯。

做法:

1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑。2、水开后,加入金针菇、豆苗。加一些盐。3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)

要点:

1、放进豆苗后不要再盖盖子。2、若是有现成的鸡汤,可以加一些。

红萝卜蘑菇汤

功效:红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶,对防治高血脂、肥胖症等大有好处;蘑菇含糖,脂肪少,食用此菜可以达到较好的瘦身效果。

原料:红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。

调料:色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。

制法:1.红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗;2.烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮;3.待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。

猪瘦肉蘑菇汤

主治:慢性肝炎 补旰益血 润泽皮肤

蘑菇猪瘦肉汤 有滋阴润燥 健胃补脾的功效 对白细胞减少症 慢性肝炎等疾患有辅助治疗作用食物功效:

蘑菇 为黑伞科植物的子实体 中国各地均有栽培 性味甘 凉 入脾 胃经 。 含多种氨基酸 维生素 矿物质等 营养非常丰富

猪瘦肉 性味甘碱 平 入脾 胃 肾经。 功能滋阴 润燥 治消渴赢瘦 补肾液 充胃汁 滋肝阴 润肌肤 生精液每次用鲜蘑菇100克 猪瘦肉100克 加水适量煮汤 用食盐少许调味 佐膳 。

黄油土豆蘑菇汤

原料:土豆一个,蘑菇2个。黄油一小块。

做法:

1,先把土豆煮好,扒皮,用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎,待用。2,将黄油一小块放到炒锅里,加大火化开,将土豆泥放入热油中翻炒。3,在炒香的土豆泥里加水两碗。待水开以后放蘑菇碎粒。4,慢火炖,大火煮都可以,看自己的时间。

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