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有关厨房卫生的几个常见误区    2010-8-3 19:26:45   ¤我的阅读记录

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  怎样的厨房才称得上卫生呢?其实,灶台清洁整齐、地面干净并不够,还必须纠正许多家庭厨房中的误区。

  有些人一块抹布到处擦,既擦灶台,又擦锅、盆及碗筷,这很容易引起污染。因此,厨房中的抹布必须按需求分开使用。应该多准备几块抹布,“专布”专用,并在用完后用肥皂水洗净晾干,过油过污的抹布要及时调换,以免成为细菌孳生地。

  家庭中的水池最好洗漱污洁错开,有条件者最好安装两个水池为佳,暂时无条件者,洗碗洗菜应另备专盆。

  厨房中各式物品较多,而厨房中物品的摆放,对家庭卫生极为重要。有人买菜回来把菜篮往饭桌上一放,拣菜、吃饭都在同一桌上进行,这也是一种污染源。因此,厨房也要分污染区和清洁区,一切均宜按类归放。

  切菜板和刀是最容易藏污纳垢的地方。每次使用后,菜板都应认真刮净、清洗,木质菜板还应在日光下晾晒消毒。切过生鱼、肉、禽的刀最好用开水烫一下,以避免寄生虫的污染。

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