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水果的营养分析    2007-12-7 14:16:43   ¤我的阅读记录

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 西瓜

  营养成分:所含水分比任何水果都多,水分约占全果的90%,瓜瓤含糖量一般为7%~11%,其中主要是果糖,此外还含有维生素、蛋白质、果胶等。

  它的好处:清热解暑、利尿等,其中所含的维生素C还有缓解病毒的作用。

  食用提醒:心力衰竭者和水肿严重的病人,以及体虚者不能食用。

  桃

  营养成分:桃是营养价值很高的水果,含铁量较高,另外含有蛋白质、糖、钙、果胶等。

  它的好处:可以防治贫血;因其所含的果胶,经常食用可预防便秘等。

  食用提醒:桃虽好吃,但不可多食,多吃会引起急性肠胃炎等疾病。

  甜瓜

  营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、胡萝卜素等。甜瓜子中含脂肪油、卵磷脂、胆固醇等。甜瓜蒂含甜瓜素、葫芦素B、E等。

  它的好处:清热解渴,利小便,保护肝肾等。

  食用提醒:脾胃虚寒,腹胀便秘者不能吃;出血及体虚患者不能吃瓜蒂;另外它不能与田螺、螃蟹、油饼等同时食用。

  杏

  营养成分:杏果含有多种有机成分、维生素及无机盐等。杏仁含蛋白质、粗脂肪、磷、铁、钾等。

  它的好处:可以治疗风寒肺病,还有润肺化痰、清热解毒等作用。

  食用提醒:属于温热水果,不能多吃,容易上火。另外杏仁也不能多吃,多吃易导致呼吸麻痹,甚至死亡。食用杏及杏仁时一定不能过量。

  荔枝

  营养成分:水分、碳水化合物、维生素、蛋白质、钙等。另外还含有氮、钾、镁、氯、锌、钠等微量元素。

  它的好处:补脑健身、开胃益脾,特别适合产妇和老弱人群。

  食用提醒:长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时,不适合吃荔枝。另外,荔枝也不能多吃,以防得上“荔枝病”,即出现头晕、心慌、出冷汗等。同时,也要防止上火,可在吃荔枝的时候,先喝小半碗盐水,再留小半碗吃完后喝。或者把脱了壳的荔枝肉泡在盐水后再吃。

  吃对水果是一种态度

  水果有“寒热”

  申教授说,人的体质有寒热虚实,而水果也有寒凉、温热、甘平之分。因此,吃水果前,一定要了解自己的体质,不同的体质合适的水果也有所不同。实热体质的人可吃一些寒凉类水果,如西瓜、梨、香蕉、芒果、荸荠、甜瓜、柑橘等,虚寒的人要慎吃;而虚寒的人可吃一些温热的水果,比如桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝、枣等,体质燥热的人要慎吃;而在寒热之间的属于甘平类水果,适合各种体质的人,如橄榄、李子、梅、山楂、苹果等。

  适合冷藏的水果

  在夏季,为了清凉,人们喜欢将水果放在冰箱里冷藏起来。一般来说,将新鲜的水果放入冰箱内贮藏,冷藏室内的温度约0℃~10℃,能保持水果的品质和风味,使水果的保鲜期得到延长,但是并不是所有的水果都适合冷藏,而且冷藏的时间长短也有所不同。如香蕉最佳贮藏温度为13.3℃~14.4℃,温度太低会产生低温病害;西瓜冷藏两小时的效果比较好。一般桃子的冷藏期为5天、葡萄7天、草莓2天。

  别拿水果当“主角”

  偶尔吃一些水果餐可以,但如果长时间的话,容易形成蛋白质和铁的缺乏,引起贫血、免疫力下降等。

  做面膜不如吃掉它

  炎炎夏日,还有不少女性喜欢做水果面膜,没事就贴一些黄瓜片或西瓜片,但是敷在脸上的水果容易氧化,许多营养都被流失掉。再者,皮肤会吸收脂溶性的物品,但对水溶性的东西却无法吸收,许多人做水果面膜其实更多的是一种心情。所以,申教授建议大家,水果还是用来吃吧。

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